神戶是日本最早開放對外國通商的五個港口之一，因著地利之便，也迅速發展成日本最重要的港灣都市之一。作為日本與西方世界的大門，神戶一直以來都有著相當濃厚的異國風情，以及高級又悠閒的氛圍。在這樣天時地利的環境下，這裡也成為孕育日本許多著名甜點大師的重鎮。今天就要來為大家介紹 Origine Kobe ，這個由七位神戶的甜點主廚組成的洋菓子團體，以及店內的招牌甜點。喜歡日本精緻又美味的甜點的人，一定要把這篇收到口袋名單呀！
L’AVENUE（ラヴニュー）平井茂雄的巧克力協奏曲
曾經得過世界唯一巧克力大賽 World Chocolate Masters 的平井茂雄，店內招牌當然就是以巧克力為主的各式慕斯、切片蛋糕了！擅長將巧克力，融合進不同的食材裡的平井主廚，簡直就像是用巧克力當顏料作畫一般，竭盡全力揮灑創意，讓苦甜的巧克力，與當季水果、堅果、杏仁等食材迸發出絕妙新滋味。像是這款慕斯蛋糕 L’HYMNE（リーム）就是由糖漬西洋梨加上牛奶巧克力製成，並加上來自南美洲的零陵香豆點綴氣味，是一款相當有大人氣息的巧克力甜點。
在一幢美麗的紅磚洋房一樓，屋外種滿了綠意盎然的植栽，讓人彷如置身歐洲一般優雅放鬆。來到神戶絕對別錯過這位世界級巧克力大師的甜點唷！
招牌商品：
MODE（モード）平井主廚巧克力大賽紀念作品
BABYLONE（バビロン） — — 使用自家製的橘子果醬的清爽風味的巧克力塔
店名：L’AVENUE
地址：兵庫県神戸市中央区山本通3–7–3 ユートピア・トーア1F
營業時間：10：30～19：00（周日・假日〜18：00）
電話：078–252–0766
隱藏在烘焙教室裡，大師級法式甜點店montplus（パティスリー モンプリュ）
montplus 是由神戶洋菓子團體 Origine Kobe 中心人物 — — 林周平主廚，所經營的法式甜點店。看起來相當瀟灑漂撇的林周平主廚，設計出的甜點卻是格外的細緻又具層次感。
主廚的得意作品就是隨著時令變化，每月限量推出的季節のお菓子。融合日本當季最美味的食材，加上主廚華麗的法式甜點技法，每款甜點發表都是話題。讓許多日本人趨之若鶩，蛋糕時常在閉店前好幾個小時就銷售一空，想要親自體驗這樣藝術級的甜點饗宴，記得最好早點前來購買，美味可是不等人的！
montplus 店的全名「monter au plus haut du ciel」是法文在青空中跳舞的意思，吃下一口林周平主廚精心設計的甜點，的確也讓人感到味蕾在跳舞呢！
招牌商品：
季節限定甜點
費南雪
店名：montplus（パティスリー モンプリュ）
地址：兵庫県神戸市中央区海岸通3–1–17
營業時間：10：00～19：00 （週二&每月第三個週三休店）
電話：078–321–1048
Patisserie AKITO （パティスリーアキト）反覆試做熬出世界頂級牛奶醬
最後想跟大家介紹的，是編輯私心愛店 — — Patisserie AKITO。AKITO的主廚田中哲人曾任大阪及神戶高級飯店的主廚，在當時還很少人知道牛奶也可以製作成醬的時代，田中主廚就開始研究牛奶醬。經過反覆試做熬煉，終於開發出不論用在甜點中、簡單塗在吐司上都超級美味的牛奶醬，也讓田中主廚成為了牛奶醬的代言人。現在 AKITO 有超過25種口味的牛奶醬、果醬，每一罐都傾注了田中主廚追求完美的職人精神呀！
吃了許多美味的甜點，也想跟親朋好友分享嗎？來 AKITO 挑一罐幸福牛奶醬當做伴手禮，將神戶的美味感動帶回家吧！
招牌商品：
ミルクジャム — — 幸福牛奶醬
ピスタチオのミルクジャム — — 開心果牛奶醬
店名：Patisserie AKITO （パティスリーアキト）
地址：兵庫県神戸市中央区元町通3丁目17–6
營業時間：10：00～19：00 （週二公休）
電話：078–332–3620
在競爭激烈的日本甜點界，這幾位主廚一生懸命地製作出令人感到幸福的美好滋味。而更難能可貴的是，他們不走你死我活的競爭關係，而是相互合作，用七人的力量打造出神戶的甜點王國。
下次來到關西遊玩可以留段時間給神戶，一邊吃著美味甜點，一邊漫步港邊，享受難得的悠閒時光。